本篇字數：2,235 字閱讀時間：4 分鐘
音樂填滿心靈，美食填飽肚子，偉大的音樂家當然也需要美食，才有源源不絕的創作能量！究竟有哪些美食對音樂家來說非常重要，讓他們愛不釋手，甚至還寫出「超好吃」的作品呢？
今天《一錠 iPad 古典樂！》邀請到科學特級廚師史達魯，和我們一起聽音樂聊美食、鑑定音樂家對食物的品味有沒有過關，再分享給你各種讓食物變得更美味的竅門，保證讓你的心靈跟肚子都滿載而歸！
咖啡：早上先來一杯才能醒！讓巴哈也愛不釋手的天使飲品
提到現代人必需的飲品，當然不能錯過「咖啡」！你是不是也每天早上都要來杯咖啡，才能順利「開機」呢？其實，就連偉大的音樂家也無法抵擋咖啡的魅力，這個人就是音樂之父巴哈！
據說，巴哈一天可以喝到 7~8 杯咖啡，根本就是當成開水喝的程度；他甚至還寫了一部咖啡清唱劇《安靜，別說話！》(Schweigt stille, plaudert nicht) 來諷刺那些認為應該禁止民眾咖啡的保守意見。這部清唱劇裡面，女主角不停向父親歌頌咖啡有多美好，甚至還反問父親「怎麼能忍住不喝」，完完全全就是巴哈本人的心聲啊 XD
那麼，要怎麼辨別一家咖啡店的品質是否過關呢？
同樣身為咖啡愛好者的史達魯向我們分享他的鑑定標準：首先，如果是掛耳式咖啡，那「粉量」就非常重要。假設粉量太少，正常的水量容易讓口味太稀，破壞風味。再者，如果要開發新店，他一定會先喝美式咖啡，品嘗最純粹的濃縮咖啡，看看店家的基本功是否到位（偷偷說，美式咖啡通常是最便宜的，就算踩雷也不心痛啦～）
話說，不同的咖啡也有不同的效用，看你是想要「提振精神」還是「讓心情變好」，都會大大影響你的選擇喔！如果想知道市面上的平價咖啡要怎麼選擇才能達到這些效果，就去聽 Podcast 吧！
麵包：不可或缺的靈魂伴侶！讓羅西尼甘願為它譜曲的佳餚
你沒看錯，奶油也可以變成一道菜喔！到底是哪位音樂家為奶油寫了一首曲子呢？那就是大名鼎鼎的美食音樂家──羅西尼！
說到羅西尼這位有名的吃貨，不僅愛吃也愛煮，除了開發不少流傳至今的食譜，在料理方面還有很多自己的堅持；以前菜為例， 他認為有四種食材不可或缺，甚至都能獨立成一道料理，那就是小黃瓜、鯷魚、櫻桃蘿蔔和奶油，為了宣揚自己的理念，他還特別寫了首鋼琴組曲《四道前菜》(Quatre Hors d’Oeuvres)！
你是不是很難想像要怎麼用音樂表達奶油的口感呢？聽聽看就知道囉！
不過，奶油單吃這麼膩，要怎麼吃才能顯現它的美味呢？
身為奶油推廣大使，史達魯認為麵包就該抹奶油，其他東西只能排在後面！此外，他也特別宣揚「不抹派」的理念：麵包放上一塊奶油後絕對「不能」抹開，吃掉後才能接著挖下一塊，讓奶油的冰與麵包的熱在嘴巴裡共舞，細細品嘗兩者質地的不同；如果可以的話，也不妨試試手工製作的奶油，偶爾會吃到鹽巴顆粒，讓每一口都充滿驚喜，這才是人間美味！（當然，如果你是「必抹派」，歡迎留言為你的堅持而戰 (ﾉ>ω<)ﾉ）
講完前菜，就輪到沙拉的戰場了，羅西尼有自己的獨門秘技，那就是松露加爆！然而史達魯卻對此有不同的看法，正面挑戰羅西尼（驚呼）如果想知道松露的最佳用法，就到 Podcast 裡面找答案吧！
香檳：喝了再上！讓音樂家演出成功的大功臣！
作為人類歷史上最悠久的飲品，酒的重要性想必不用多說了！不僅能放鬆心情，還能激發創作靈感，甚至還有壯膽的功能！曾經有這樣一位音樂家，喝了香檳才願上台指揮，他，就是芬蘭的作曲家──西貝流士！
某次演出即將開始時，唯獨身為指揮的西貝流士不見人影，大家拚命找他，只差沒把整棟建築翻過來，最後終於在餐廳找到人，但他看起來狀況極差，完全沒有要上台的樣子。於是，有人弄來了半瓶香檳，美酒下肚後，西貝流士就像變了一個人，神采奕奕地完成演出，這才解除危機。
不過，酒精雖能讓西貝流士暫且忘記壓力，上台指揮有如神助，卻也曾讓他宿醉連連，連帶將演出變成一場災難。某次西貝流士要指揮自己的交響曲，彩排結束後就快閃消失，直到音樂會開始前才被找到，整個人還醉醺醺的，更糟的是，正式開演後，意識不清的西貝流士似乎以為自己還在彩排，指揮了幾個小節就停下動作，讓現場觀眾和樂團都非常錯愕。只能說，飲酒太多還是會出事的啊（嘆）
提到香檳，許多人可能都會想到宴會、慶祝之類的場合，好像只有在高級或是特殊場合才會見到，那為什麼香檳這麼貴呢？
史達魯為我們解惑了！原來，除了釀造香檳的條件很嚴苛外，香檳還非常看重原產地：只有在法國香檳區產出的酒類才能稱作「香檳」，其他地方產出的都是冒牌貨啦！也因為有產地認證的關係，香檳的品質有重重保證，價格才會這麼高，如果濫用香檳的名號，可是會被當地的農民告上法院喔！（大家可千萬不要亂用名字啊(｡ŏ_ŏ)）
沒錢但還是想享受美味的香檳，其實也可以！史達魯推薦了幾款比較平價的選擇，讓大家喝酒開心、荷包也開心，想知道是哪幾款的話，記得去聽 Podcast ，尋找你的命定酒款吧！
談了這麼多美味的食物，不知道你的肚子餓了沒XD 其實，不論是和自己獨處，或是和家人及好友一起同樂，美味的料理都能讓心情變好、為生活增添更多樂趣！在決定今天晚上吃甚麼之前，不妨想想自己愛吃的東西，讓身體好好充電，才有力氣面對各種挑戰啦！
想知道更多料理的秘訣和有趣的故事，趕快去把史達魯的私藏都學起來吧！
※還有很多音樂家對食物有自己的堅持！快來看看史上最怪的挑食音樂家，傳送門在這：《腦洞超大的古怪音樂家！只愛吃白色食物的教主！5/17薩提生日 》※
Author: 墨汁
一瓶在從劇場港口（暫時）駛離的墨水， 找到文字的瓶子後，漂流到音樂的世界。 永遠都在不安分（甚至想過變成白色） 最近的顏色是粉紅色！
