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有一位大提琴家，他曾是加拿大四重奏樂團團員，也是現任灣聲樂團的大提琴首席，不僅如此，他還有一個特別的身分：ISM 主義甜時的創辦人！他，就是陳世霖！
究竟樂譜和食譜這兩個截然不同的領域是怎麼結合在一起的？大提琴家又怎麼會搖身一變，成為拿著擀麵棍的甜點師傅？接下來，就讓我們來解密他不凡的人生之旅！
說到陳世霖的音樂學習之路，「帶點固執的堅持」應該是其中不變的主旋律。經歷過選填大學志願的你，肯定知道其中的「策略」：除了夢幻學校以外，一定還要填上二到三個保底學校來分散風險，而同樣的道理也適用於音樂相關科系。
不過呢，策略歸策略，陳世霖可不按牌理出牌。在美國留學考試時，他因為特別喜歡美國「克里夫蘭弦樂四重奏」的大提琴家 Paul Katz，竟然在長長的志願表上只填了他的名字，如此大膽的行為，是不是讓人嚇出一身冷汗？所幸，他憑藉自己的實力，成功成為了 Paul Katz 的學生，還深受老師賞識，拿到了獎學金！（完全是追「師」成功的代表！）
七百張機票登記證，是在數百場演出裡拼搏的證明
為了朝音樂之路進一步邁進，陳世霖在美國新英格蘭學院（New England Conservatory of Music）留學時，也一心一意想要考取美國的職業樂團，後來竟在學院唸到一半時就成功考取加拿大「包瑞里斯弦樂四重奏」職業樂團！雖然職業樂團演出頻率、規範都比一般樂團來得嚴格，但陳世霖在密集的演出中，依舊保有自己最初對於音樂的熱忱，也順利完成了數百場演出，在北美各地留下自己的音樂足跡！
區區一張登機證可能沒什麼特別的，但陳世霖身上竟然留存了超過「七百張」登記證！（普通人可能一輩子都集不到這麼多張XD）
這些登機證不只象徵著陳世霖就職於樂團期間，來來回回在不同城市裡往返了六年的艱辛時光，更象徵著陳世霖對於音樂夢的堅持！他笑稱，做自己喜歡的事情一定都要付出不小的代價，這點勞累根本不算什麼！（好感人 QAQ）
敢衝敢做夢的魄力 MAX 男人！勇闖日本追尋甜點夢！
陳世霖同樣將這份對音樂的堅持，放在改變他一生的甜點之旅上。
在 2008 年次級房貸風暴的波擊下，藝文界首當其衝。陳世霖因此被迫緩下腳步，停止這樣奔波巡演的旅程。但他並沒有因此氣餒，在不斷思考「藝術」的本質到底是什麼的同時，他還替自己敞開了另一道大門：何不試試了解另一種藝術形式呢？
一次機緣下，他透過長輩引薦，嘗試到日本拜師學甜點。學習有成後，更讓他心理萌芽出「開一間法式精緻甜點店」的念頭。雖然因為毫無商業背景，創業初期多少有些難熬，不過，陳世霖依然用著自己的堅持一一面對各種難關，最終打造出大家所熟知的品牌：「ISM 主義甜時」！
拼命三郎就是我的代名詞！不只要做得好，我更不想輸！
從一位甜點小白到創業開店，除了考驗意志，對身體來說也是不小的負荷，而現在看似光鮮亮麗的甜點店，背後也藏著「兩次開刀」的艱辛歷程。
從零開始、毫無烘焙基礎的陳世霖，憶起當初還在日本學習做甜點的時候，獨自一人在生地不熟的地方，每天苦練技術、大家下班後仍留在廚房練習……如此日日累積下來，他因為過度運用肌肉，手部一度發麻無感，需要開刀將神經剪斷才能舒緩症狀。
這對於擁有音樂家身分的陳世霖來說，無疑是一記嚴重的打擊，然而，你以為他會就此放棄學習甜點這條路嗎？才不！他不但沒有放棄，反而越挫越勇，如今，甜點店不僅越做越有規模，陳世霖更運用巧思，在店中設置了謬思空間，讓藝術與甜點在同個空間相互交織，打造出獨一無二的「ISM 主義甜時」，也養起了一圈子的老顧客！
克服無數挫折的夢想鬥士！還領悟出對「斜槓」的超特別想法？
有感於每段經歷帶來的收穫，陳世霖調侃地說出自己體會到的人生哲理，笑稱這是「斜槓謬論」。他說，生活其實是各個選擇所拼湊起的結果，比起用「斜槓」二字去套框架、去定義，他更喜歡說自己只是在做喜歡的事情而已。
無論是隨著職業樂團拜訪各國，或是從零開始打造甜點事業，陳世霖對於「藝術」的追求從未改變，而音樂及甜點，都是他詮釋生活的「媒介」。正是因為選擇了藝術，陳世霖才開啟了獨一無二的追尋之旅，而他在探訪中獲得的豐富哲理，也全都融進了「ISM 主義甜時」裡，或許，這也正是他的甜點吃起來獨具層次、富有內涵，又會讓人想一吃再吃的主因！
想品嘗藝術在舌尖綻放的滋味嗎？下次走過路過，不妨去這間充滿藝術與深度具備的法式精緻甜點店一探究竟吧！
※想了解更多關於陳世霖老師的故事，可以來收聽完整的 Podcast：
Author: 橘子
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